Las plantas acompañantes son especies arbóreas o arbustivas que no entran en simbiosis micorrícica con los hongos del género Tuber, pero favorecen las condiciones del suelo y del ecosistema que sustentan el crecimiento de las plantas simbiontes y del propio micelio trufero.

Papel agronómico de las plantas acompañantes:

• favorecen el desarrollo del sistema radicular de las plantas simbiontes;
• mantienen niveles de humedad ideales en las capas superficiales del suelo;
• mitigan los desequilibrios térmicos en la zona radicular;
• favorecen la coexistencia de biodiversidad vegetal útil en la trufera.

¿Por qué introducir plantas acompañantes en la trufera?

La asociación vegetal con plantas acompañantes puede ser útil para crear un microambiente estable y favorable para las plantas simbiontes. Rotorscio37 evalúa caso por caso si conviene introducir plantas acompañantes y dónde hacerlo, según las características del terreno, las especies de trufa elegidas y la gestión agronómica prevista.

Beneficios potenciales:

• mejor equilibrio hídrico y microclimático en los primeros años de plantación;

• protección natural para el micelio y las raíces simbiontes;

• incremento de la biodiversidad funcional de la trufera;

• creación de un hábitat de cultivo más rico y resiliente.